در حال انتقال به بانک ... processing...
logo

موافق حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی نهاده های دام و طیور هستیم

دلایل گرانی نهاده‌های دامی/ قیمت جهانی ۵۰ درصد افزایش یافت

ویژگی های بک گاو شیری خوب

معامله عجیب ایران و روسیه / تهاتر نفت با خوراک دام!

بیماری کوکسیدیوز

چه کسی پاسخگوی وعده های سرخرمن مسئولان است؟

بیماری کلی باسیلوز

اثر روش های مختلف فرآوری سویای پرچرب بر مورفولوژی روده جوجه های گوشتی

ورشکستگی دامداران عامل کشتار دام ماده مولد و نارس

اکتینومیکوزیس در گاو

بیماری مارک

احتمال واردات تخم‌مرغ از هفته آینده

بیماری پاستورلوز (وبای طیور)

دستورالعمل های زمان بر عامل تاخیر در واردات یونجه از روسیه خرید شیر خشک از کارخانه های لبنی از 4 هزار و 500 تا 6 هزار و 400 تومان

بیماری گامبور

کشتار دام‌های مولد با شتاب زیادی ادامه دارد

انسفالومیلت پرندگان یا اپیدمیک ترمور

علت اصلی افزایش قیمت نهاده‌های دامی چیست؟

قیمت واقعی مرغ برای مصرف کننده ۳۰ هزار تومان است

آبگرمکن خورشیدی

معرفی تصویری بیماری برونشیت عفونی طیور

هیتر پاتیو

جت هیتر

کوره هوای گرم (کابینتی)

جت هیتر سری G

واحد های مختلف مورد نیاز در سیستم جوجه کشی

مرغداران خواستار اصلاح قیمت مرغ شدند

صادرات دام زنده آزاد شد

معرفی تصویری بیماری نیوکاسل

واکسن غیرفعال نیوکاسل و برونشیت عفونی و سندرم کاهش تولید تخم‌مرغ

عرضه تخم مرغ شانه‌ای ۴۲۵۰۰ تومانی

مرغ‌های ایرانی تریاکی نیستند

واکسن زنده نیوکاسل کلون سویه CL/79

به جای گوشت چربی تولید می‌کنیم / تفاله نیشکر خوراک جدید دام‌ها

قیمت تخم مرغ چرا گران شد؟

بیماری سل مرغی در طیور

سبوس‌های کپک زده خوراک دام شد!

استفاده از نان خشک در تغذیه طیور

قانون توزیع عادلانه آب

تراژدی کشتار دام مولد

مرغداران از دولت جدید چه می‌خواهند

تولید جوجه تخم گذار افزایش یافت

کاربرد آنزیم در جیره غذایی طیور

اثر تغذیه بر تولیدمثل

۶ پیشنهاد به وزیر جهاد کشاورزی در تامین خوراک دام و طیور

تاثیر رنگ پوسته روی کیفیت و جوجه درآوری تخم مرغ

ورم پستان

بیماری کتوز در دام

شاخص های استرس و فیزیولوژیکی رفاه حیوان

خیز دوباره قیمت جوجه در بازار

کرایه های سنگین حمل و نقل کمر مرغداران را شکسته/ جوجه یکروزه کم است

لنگش در دام

مشکلات زایمان

افزایش 500 درصدی سه قلم کالای مورد نیاز دامداران

چرا دولت دوازدهم در تنظیم بازار محصولات پروتئینی شکست خورد؟

تورم فزاینده و خطر تعطیلی دامداری های صنعتی

چرا قیمت جوجه یک روزه نجومی شد؟

عدم تامین نهاده مشکل اصلی سامانه بازارگاه افزایش قیمت تخم مرغ تبعات اتفاقات سال گذشته است

٣ تصمیم جدید دولت برای کاهش قیمت جوجه یک روزه

۹۵ میلیون تخم مرغ نطفه دار برای تامین نیاز بازار وارد شد

با رشد دامداري های صنعتی برخی خدمات دولتی توسط سازمان دامپزشکی صورت نمی پذیرد

طوفان تخم مرغ در بازار/ چرا قیمت از ۵۰ هزار تومان گذشت؟

۹۵ میلیون تخم مرغ نطفه‌دار برای تأمین نیاز بازار وارد می‌شود

بیماری آبله در طیور

اسپری جدید پستان گاو

بیماری افت تولید تخم در مرغان بومی (EDS)

 آناتومی دستگاه تولید مثل مرغ تخمگذار و نحوه تشکیل تخم مرغ

افزایش ۱۰.۵ درصدی عرضه گوشت مرغ و طیور در بهار ۱۴۰۰

از دست دادن آب در گوساله های شیرخوار

آمریکا برای کنترل قیمت گوشت دست بکار شد

بیماری برونشیت در طیور

نیاز شدید گاو به استراحت

ذبح دام سنگین در خراسان رضوی ۱۱ درصد بیشتر از حد مجاز است

کبد چرب در دام

کاهش قیمت لبنیات داوطلبانه بود

تولید ماده اساسی و وارداتی برای رشد طیور در کشور

ال کارنیتین چیست

فرم درصد پیشرفیت فیزیکی واحد گوسفند داشتی

تعلل دامپزشکی و فساد75 تن تخم مرغ

تأمین نهاده های دامی کابوسی بزرگ برای دامداران

انواع صدف معدنی در خوراک طیور گوشتی و دام

افزایش میزان نقدینگی مورد نیاز واحدهای دامداری و طیور

کیفیت پولت ها، کلید موفقیت درتخمگذاری

فرم تاییدیه حقابه

فاسد شدن ۵ هزار تن ذرت دپو شده در گمرک

منابع ذخیره ای آغوز

استفاده از تجهیزات روشنایی مناسب وکاهش هزینه برق

ناپختگی مدیران در صنعت مرغ/ تصمیمات اشتباه گذشته تکرار نشود

مدیریت مطلوب برای مبارزه با هزینه بالای خوراک

تثبیت بازار مرغ از اوایل آذر تأخیر ۴۰ روزه سامانه بازارگاه در تخصیص نهاده به مرغدار

ضدعفونی مرغداری

دولت سیزدهم سیاستهای غلط گذشته در صنعت مرغداری را ادامه ندهد

کلامیدو فیلا آبورتوس و سقط جنین دام

عرضه تخم‌مرغ در بازار باقیمت مصوب واردات ۱۰ هزار تن تخم‌مرغ از ترکیه

گرانفروشی مرغ به دلیل نبود نظارت پس از کشتارگاه است

برای تهیه یک سیلوی با کیفیت، چه باید کرد؟

مصرف ماهی برای کنترل دیابت

کنترل، پیشگیری و درمان لپتوسپیروز

آسیت (تجمع آب) در جوجه های گوشتی در طول فصل زمستان

نقش پروتئین در حل مشکلات طیور

قیمت جوجه یک روزه همچنان ۲۵۰۰ تومان بالاتر از نرخ مصوب

قیمت مصوب مرغ روز در ستاد تنظیم بازار ۳۱ هزار تومان تعیین شد

افزایش قیمت خوراک دام در بازارهای جهانی/کرونا زنجیره عرضه را به هم ریخت

قیمت دام و علوفه نسبت به سال قبل چقدر تغییر کرده است؟

سالمونلوز و سقط جنین دام

تغذيه مرغ تخم گذار

رونق مرگ در مرغداری های ساوه! مرغ های مادر بیمارند؟

چرا کشتار دام‌های مولد و آبستن متوقف نشد

همه گیر شناسی بیماری تب کیو

تأثیر ارتفاع برداشت ساقه ذرت در تغذیه گاو شیری

قیمت مصوب جوجه یکروزه ٦٠٠٠ تومان/ نرخ مصوب هم در بازار رعایت نمی شود

دانلود رایگان ترجمه مقاله مروری بر فیتات و فیتاز در جوجه ها (سال ۲۰۱۶)

مقاصد صادراتی دام زنده اعلام شد

توزیع قطره چکانی نهاده‌های دامی/ دولت مشکل تامین ارز را حل کند

فلج شدن گاو پس از زایمان و درمان تب شیر

دستورالعمل طرح ملی هویت گذاری و پلاک کوبی دام

جمع آوری نمونه های بالینی از جنین سقط شده

نرخ غیررسمی بازار مرغ را بی ثبات می‌کند/ مرغداران بلاتکلیفند

برنامه ریزی های مؤثر در کنترل مقاومت به آنتی بیوتیک ها در طیور

کتاب جامع نظام دامپروری

تسهیلات با حداقل سود به کشاورزان و دامداران به زودی پرداخت می‌شود

مکمل ویژه گاو انتظار زایمان

نقش دلالان در کاهش مرغ‌‌ِ مراکز توزیع دولتی/ تغییر مقصد برخی کامیون‌‌های حامل مرغ در میان راه‌

کمبود نهاده‌های دامی در کشور / دام‌ها ضایعات میوه می‌خورند

چرا گرماتب بهینه است؟

دستور العمل طیور 1400

۲۰ درصد مرغداری‌ها تعطیل شدند / مشکل چیست؟

قیمت ماهی قزل آلا به ۱۲۵ هزار تومان رسید

فرآیندهای مورد نیاز در صدور پروانه واحدهای دام و طیور

تعرفه خدمات کشاورزی 1400

کشتار دام های آبستن بی سر و صدا ادامه دارد

فروش فوری مرغداری ۴۵ هزار قطعه ای با تمامی امکانات

تأثیر سموم قارچی بر تولیدات گاوهای شیری

چربی های حیوانی و محتویات شکمبه در خوراک دام و طیور

«پای مرغ» هم‌قیمت مرغ شد / سنگدان کیلویی ۴۹ هزار تومان

قیمت هر شانه تخم مرغ چند؟

بیماری های مهم قرنطینه ای

مرغ ارزان می شود؟

ویروس های نفروپاتوژنیک برونشیت عفونی پرندگان

عرضه تخم مرغ دولتی در خرده‌فروشی‌ها آغاز شد/ قیمت می‌شکند

روش انتخاب و برداشت نمونه ها از دام

ساکنین دستگاه گوارش دنیایی برای کشف کردن

بیماری ORF یا اكتمای واگیردار

چرا تخم مرغ در مغازه‌ها همچنان گران است؟

قیمت خرید حمایتی دام روستایی ابلاغ شد/ هر کیلو گوسفند نر ۶۲ هزار تومان

اثر ضد میکروبی اسیدهای آلی بر فلور میکروبی و سلامت روده طیور

تخصیص ۶.۵ میلیارد دلار برای واردات نهاده‌های دامی

غذاهای دامی با منشاء حیوانی

علت گرانی و کمبود مرغ در روزهای اخیر/ برنامه دولت برای بازار شب عید چیست؟

دبیر انجمن تولیدکنندگان زنجیره‌ای گوشت مرغ:ستاد تنظیم بازار نرخ مصوبه مرغ را اعلام نکرده است

چرا دولت دوازدهم در تنظیم بازار محصولات پروتیینی شکست خورد

لبنیات گران‌تر می‌شود؟

دعوت به همکاری

تغذیه گاو خشک و انتقالی

تنش گرمایی و کیفیت پوسته

هشدار درباره تداوم نابسامانی بازار جوجه یکروزه

نهاده‌های دامی تا 9 ماه آینده تامین شده است

دلایل افزایش قیمت تخم مرغ

دولت به جای افزایش قیمت شیر نهاده ارزان به دامدار بدهد

7 سؤال مهمی که به هنگام تهیۀ خوراک برای مرغ گوشتی باید پرسید

تاخیر در تامین کامیون عامل تشدید کندی روند بارگیری

تب شیر در گاو

نهاده‌های دامی مورد نیاز سال ۱۴۰۰تامین شد/انباشت۴.۱ میلیون تن در بنادر

رنگ گوشت طیور

ابعاد تازه ای از سوءمدیریت در بازار نهاده‌های دامی

خام فروشی نهاده های دامی و هدررفت عظیم منابع

تحلیل پیشران های کلیدی صنعت طیور بااستفاده از رویکرد اینده نگاری

اندازه گیری شدت نور و تعریف محیط نوری

مشکل لنگش در گاو و گوساله

اثرات سطوح مختلف گلوتن ذرت در جوجه های گوشتی

تاثیر تراکم موادمغذی جیره پایانی و سن کشتار بر بازده ابقای انرژی وپروتیین جوجه های گوشتی

بررسي تاثير شستشوي پوسته تخم مرغ با آب سرد بر آلودگي سالمونلا در پوسته و محتويات آن

مقاله تاثیر مکمل فیتاز میکروبی در رژیم های غذایی جوجه های گوشتی (سال ۲۰۱۸)

اصول اولیه ساخت و ضدعفریونی کردن داخل مرغ داری

دانلود رایگان ترجمه مقاله تعیین رفتار متقابل DNA تیموس گوساله با بربرین هیدروکلراید (نشریه تیلور و فرانسیس ۲۰۱۹) (ترجمه ارزان – نقره ای ⭐️⭐️)

دانلود رایگان مقاله انگلیسی استفاده از آفت کش ها در گلخانه به همراه ترجمه فارسی

بدعهدی وزیر جهاد در جلوگیری از خام مصرفی نهاده‌های دامی

تاثیر غذایی روغن دانه انار و روغن دانه کتان در عملکرد مرغ گوشتی و مشخصاتاسیدهای چرب گوشت

ترکیب گوشت، پروفایل اسیدهای چرب و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجههای گوشتی حاوی فراوردههای فرعی انار

دانلود رایگان ترجمه مقاله رشد پیچه ای در اندام های گیاهی

تکنيک انتقال جنين در گاو

دولت آینده خود را آماده گرانی تخم مرغ کند/ ادامه حذف گله‌های مرغ‌ تخم‌گذار

تحقیق وتوسعه پایدارتیالپیا در ایران

تخم مرغ و خواص آن

آویلامایسین(محرک رشد)

آنتی بیوتیک موثر (فوزباک)

راه حلی برای دستیابی به پروتئین حشرات

ژنتیک، عامل اولیۀ بیماری های مربوط به سُم در گاوها

اهمیت تغذیۀ گوساله

راهبردهای تغذیه برای افزایش وزن تخم مرغ

نهاده‌ها‌ همچنان با تاخیر به دست مرغداران می‌رسد

وضعیت نامطلوب تامین نهاده های دامی

نقش پرتئینها در طیور

تأخیر در تخصیص ارز و ترخیص کالا معضل تأمین نهاده‌های دامی

جوجه یک روزه به قیمت 8 تا 10 هزار تومان به مرغداری‌های تحویل داده می‌شود

آغاز تحویل تنخواه نهاده‌های دامی به مرغداران

تاخیر در بارگیری نهاده های دامی/تعلل دولت در تعیین نرخ شیر خام

وزارت جهاد کشاورزی درباره مجوز واردات جوجه یک روزه با ارز ۴۲۰۰ شفاف‌سازی کند

علل همشکل نبودن گله

کنترل کوکسیدیوز

پیش بینی تولید ماهانه ۱۲۰ میلیون قطعه جوجه یکروزه گوشتی؛

روغن ذرت

نکات کاربردی در مدیریت تغذیه ای گاوهای شیری

تعاونی روستایی سیستم مناسبی برای اصلاح نظام توزیع محصولات کشاورزی است

عدم تامین نهاده کاهش ۱۲ میلیون قطعه‌ای جوجه ریزی را رقم زده است

بیماری مزمن تنفسی C - R - DChronic Respiratory Disease

بیماری آنفلوآنزا ، راه ابتلا و انتقال ،‌ پیشگیری و درمان به زبان ساده

گالیم

روش‌های نوین برای زیادشدن شیر در گاوها

کاهش قیمت جوجه یکروزه در بازار/ نیازی به واردات مرغ نداریم

مقایسه عملکرد صفات تولیدی آمیخته های تجاری جوجه گوشتی

اصلی‌ترین عامل گرانی دوباره مرغ، افزایش هزینه‌های تولید و نظام توزیع است/ تصمیمات اشتباه دولت، صنعت طیور را به آستانه نابودی کشاند

تاثیر مکمل فیتاز میکروبی در رژیم های غذایی جوجه های گوشتی

دستاوردهای تحقیقاتی جدید تجاری شده در حوزه دام وطیور

سمیت ویتامین ها و مواد معدنی کمیاب در طیور

بیماری مشترک بین انسان و دام تب مات یا بروسلوز

تولید گندم ۳۰ درصد و خرید تضمینی ۵۰ درصد کاهش یافت

برآورد فرصت های اقتصادی هر راس گاو در گاوداری های کوچک شیری

چرا گوشت باید کیلویی ۱۵۰ هزار تومان به دست مصرف کننده برسد؟

خوراک دام و طیور از کشور قاچاق می شود+ سند

قیمت تولیدکننده محصولات مرغداری های صنعتی به ۸۰ درصد رسید

رشد ۲۰ درصدی قیمت تولید کننده بخش گاوداری ­های صنعتی

بیماری یون

١.۵ میلیون یورو مواد اولیه شیرخشک در گمرکات در حال فساد است!

بزها و تغذیه بز

کاتالوگ اورجینال پرورش مرغ تخمگذار نژاد هایلان w80

جفت ماندگی در گاو های شیری

مدیریت پرورش در آب و هوای گرم

تاثیرمکمل پوست انار برروی رشدبدن،بازده خوراک،متابولیت‌های بیوشیمیایی و وضعیت آنتی‌اکسیدانی مرغ گوشتی

تاثیر حرارت در از بین بردن سم آفلاتوکسین

جدیدترین قیمت گوشت قرمز در بازار

چهار راه برای بهبود تراکم استخوان مرغ های تخم گذار

کاتالوگ اورجینال پرورش مرغ گوشتی نژاد راس همراه راهنمای فارسیross 308

ادامه بحران جوجه یک روزه/ قیمت دو برابر نرخ مصوب !

کاتالوگ اورجینال پرورش جوجه گوشتی نژاد کاپ همراه راهنمای فارسی coBB 500

صف معطلی کامیون ها در مرز بازرگان از ۳ ماه قبل حذف شده است

کاتولوگ اورجینال پرورش و تغذیه مرغ تخمگذار شیور تجاری همراه با راهنمای فارسی

قیمت جوجه یک روزه گوشتی به ٩ هزار تومان رسید

۴ راهکار بخش خصوصی برای حل چالش بازار نهاده های دامی

بیماری IBH یا تورم عفونی کبد

استرس گرمایی و مشکلات ان در گاوهای شیری

توزیع روزانه ۶ هزار تن مرغ در کشور/ متوسط تلفات ناشی از تنش گرمایی در مرغداری‌ها ۱۰ درصد است

مرغداران خواستار اعلام نرخ جدید تخم مرغ شدند

عرضه ۶.۶ میلیون تن انواع نهاده‌های دامی در سامانه بازارگاه

بیماری تب برفکی یا زخم دهان و پا

 اثرات مطلوب اسید چرب در تغذیه طیور

زنگ خطر کمبود ذرت با کاهش موجودی بنادر

گرانی مرغ قابل پیش بینی بود/ با آمارسازی آدرس غلط دادند

پرورش ماهی در آسمان

آمادگی جهت ورود جوجه و کنترل شرایط محیطی

ردیابی غذاهای دریایی در ایالات متحده آمریکا

دامپروری فراسرزمینی ضرورت یا الزام

زنگ خطر درباره کشتار دام‌های سبک

تضعیف صنعت مرغداری توسط دولت

ارزیابی علل لنگش در گاو و درمان آن

تامین بیش از سه میلیارد دلار برای واردات نهاده های دامی

اثر پرهیز غدایی در رشد جوجه ها

کشتار گسترده مرغ‌ها منجر به افزایش قیمت تخم مرغ شد

فلج شدن گاو پس از زایمان

پیکا یا گند خواری

سندرم آسیت

کد های تعیین وزیر جهاد کشاورزی در دولت بعدی کدهایی که اگر دقت کنید وزیر آینده را همین امروز بشما می شناساند

صنعت طیور چگونه می‌تواند از بحران خارج شود؟

صادرات کره و شیرخشک مشروط به خرید شیرخام با نرخ مصوب شد

انتخاب جوجه(کارت جوجه)

سندرم سر باد کرده ویروسی طیور

مولتی آنزیم

دولت سیزدهم چگونه می تواند چالش‌های صنعت دام و طیور را حل کند؟

تغذیه و کیفیت تخم مرغ

بیماری های شایع در گوسفندان

تنش گرمایی و راه­های مقابله با آن

برنامه چرخشی کوکسیدیوز

آنزیم در طیور

رییس سازمان دامپزشکی اعلام کرد: عرضه ۶ هزار و ۶۲۲ تن گوشت مرغ گرم به بازار

پیش‌بینی افزایش قیمت مرغ

سقف قیمت واردات نهاده‌های دامی به واردکنندگان ابلاغ شد

افزایش قیمت جوجه یک روزه، تخلف است

پشت پرده کمبود و افزایش قیمت نهاده های دامی چیست؟

معاون وزیر جهاد کشاورزی: نقش اصناف در توزیع مرغ پررنگ‌تر می‌شود

واردکنندگان نهاده‌هاخواستار رفع تبعیض میان دولت و بخش خصوصی شدند

جایگزینی برای شیر پاستوریزه؛ تکنیک جدید فراوری شیر

برای یک تا ۲ ماه آینده در تامین‌ نهاده های دامی مشکلی نخواهیم داشت

تولید کننده انواع مکمل و کنسانتره طیور و دام

نظارت بر کشتارگاه های مرغ تشدید شود

هشدار در مورد وضعیت تولید تخم مرغ

زرده تخم مرغ چه خواص و چه مضراتی دارد؟

قیمت جوجه مرغ به بیش از 2 برابر رسید

نیازی به واردات جوجه نداریم/ هشدار درباره التهاب مجدد قیمت مرغ در بازار

افزایش قیمت ذرت

افزایش نرخ رسمی کنجاله سویا

وزارت جهادکشاورزی سکان بازار مرغ را به دست گرفت

قیمت تخم‌مرغ در میادین میوه و تره‌بار تهران ارزان شد: هر شانه ۲۹۹۰۰ هزار تومان

تعامل دستگاه قضا با بخش خصوصی امری ستودنی و اقدامی مؤثر در افزایش تولید است

نکاتی برای بهبود دورۀ انتقالی گاو به منظور افزایش باروری و شیردهی

درج قیمت مصوب روی مرغ و تخم مرغ الزامی شد

وزیر جهادکشاورزی باید پاسخگوی سومدیریت و احتکار مرغ باشد

آزادسازی ذخایر مرغ منجمد ۱۵ هزار تومانی

ممنوعیت صادرات مرغ به کلیه گمرکات اجرایی کشور ابلاغ شد

افزایش بی رویه قیمت خوراک دام نشانگر وجود بی‌تدبیری است

سود قیمت گذاری دستوری در جیب واسطه‌ها

رسوب ۳ میلیون تن انواع نهاده‌های دامی در بنادر کشور

صادرات تخم‌مرغ آغاز شد.

بهینه سازی اندازۀ تخم مرغ در مرغ های تخمگذار تجاری

پرورش دام

فروشگاه قاصدک ، قیمت ، کیفیت ، بازگشت و سلامت کالا

بزها و تغذیه بز

19 مرداد 1400 | 11:17 مقالات

بزها و تغذیه بز

  1. L. GOETSCH AND R. C. MERKEL

مقدمه

بز در سراسر دنیا در مناطق بسیار مختلف آب و هوایی زندگی می‌کند. به طور طبیعی از مشخصات بزها این است که در مناطق خاص و متفاوت از سایر حیوانات یافت می‌شوند. بزها بر اساس نحوه استفاده از آن‌ها به چهار گروه طبقه بندی می‌شوند: 1) شیری 2) آنقوره[1] 3) گوشتی 4) بومی یا  محلی و یا چند منظوره (59). بزهای شیری برای تولید شیر انتخاب و شامل نژادهایی مثل آلپاین، سانن، توگنبورگ و نوبین هستند. بزها آنقوره برای رشد موهر انتخاب شده‌اند. تقسیم بندی بزها به بزهای گوشتی و چند منظوره، و شرح هر کدام بسیار مشکل می‌باشد، اما برای اهداف تغذیه‌ای این فصل، بزهایی را به عنوان بزهای گوشتی بررسی می‌کند که 50 درصد یا بیشتر خویشاوندی با بوئر[2] دارند. بزهای چند منظوره به عنوان بزهای محلی طبقه بندی می‌شوند که به وسیله انسان انتخاب نشده‌اند مگر برای رشد کشمیر و یا درجاتی از انتخاب طبیعی برای زنده مانده تحت شرایط ویژه غالب. با این طبقه بندی، به نظر می‌رسد که موضوع تغذیه و خوراک دهی بزها بسیار وسیع و شامل خصوصیات مشترکی با گاو شیری و گوشتی و گوسفند تولید کننده پشم و مو است. افزون بر این پیچیدگی، بزها اصولاً رفتارهای تغذیه‌ منحصر به فردی دارند، آن‌ها می‌توانند در مناطقی که برای پرورش برخی یا همه گونه‌های حیوانات معمولی مساعد نیست، زندگی کنند.

اخیراً بیشتر بزها در ایالت متحده به منظور تولید گوشت پرورش داده می‌شوند. در حقیقت،‌ تولید گوشت بز نماینده رشد سریع صنعت دامی در کشور است. هر چند بزهای گوشتی در سراسر ایالت متحده پرورش داده می‌شوند، ولی تعداد آن‌ها در مناطق فلات ادوارد در تگزاس زیاد است (27). هم اکنون بیشتر بزهای پرورشی برای تولید گوشت، نژاد بوئر یا تلاقی‌های بوئر هستند، اما هنوز تعداد قابل توجهی از بزهای اسپانیایی که می‌توان به عنوان انواع محلی یا بومی در نظر گرفت، نیز وجود دارند. بزهای گوشتی هم چنین به عنوان یک ابزار مدیریتی پوشش گیاهی برای به تأخیر انداختن هجوم گونه‌های گیاهی پر از بوته و خاشاک استفاده می‌شود. روش‌های متعددی برای فروش بزها وجود دارد. رواج کشتارگاه‌های مختص بز با جمع آوری حیوانات از مکان‌های محلی فروش، در حال افزایش است. بیشتر مکان‌های فروش گاو، هر هفته یا هر دو ماه، یک روز برای فروش بز یا نشخوارکنندگان کوچک اختصاص می‌دهند. به علاوه، تعداد قابل توجهی از بزهای گوشتی به صورت مستقیم در فارم فروخته می‌شوند و در بعضی موارد بزها در همان محل کشتار می‌شوند.

صنعت بز شیری نیز در ایالت متحده به شرعت در حال رشد است. اما تعداد فارم‌های بز شیری و تعداد حیوانات در هر فارم در مقایسه با بزهای گوشتی و گاو شیری کمتر است. فارم‌های بزرگ بز شیری تمایل دارند که در مناطق نزدیک شهرهای بزرگ قرار گیرند. علاوه بر فروش شیر به صورت مایع، اغلب شیر به


کارخانجات فرآوری شیر فروخته می‌شود که در آن جا محصولات مختلفی مثل پنیر یا ماست از آن تهیه می‌شود. شیر گله‌های کوچک (5 تا 20 بز) مرتباً در محلات فروخته می‌شوند، اما شرکت‌هایی توسعه یافته‌اند که از این شیرها، پنیرهای منحصر به فردی می‌سازند و به فروشگاه‌های کوچک می‌فروشند.

بزهای آنقوره (مرغوز) سابقاً در ایالت متحده کاملاً مشهور بودند که اصولاً در منطقه فلات ادوارد در تگزاس تجمع داشتند. اما با عملی شدن قانون تشویق موهر و پشم در سال 1993 هم اکنون تعداد نسبتاً کمی از بزهای آنقوره در ایالت متحده پرورش داده می‌شود. با این وجود، به دلیل نیازهای تغذیه‌ای منحصر به فرد آن‌ها و حفظ اهمیت آن‌ها در سایر مناطق جهان، در این فصل به آن‌ها پرداخت خواهد شد.

 همان طور که قبلاً اشاره شد صنعت بز هنوز در ایالت متحده در حال رشد است، اما پرورش بز در سایر نقاط جهان به ویژه مناطق در حال توسعه بسیار پر اهمیت باقی مانده است. شاید، به دلیل این که پرورش بز اغلب در مناطق کمتر توسعه یافته قرار دارد. تحقیقات در خصوص تغذیه و خوراک دادن بز نسبت به گاو شیری و گوشتی و هم چنین گوسفند کمتر انجام شده است. با این وجود اخیراً انجمن تحقیقات ملی (NRC) تحقیقات مناسبی را درباره نیازهای تغذیه‌ای بز، گوسند و سروید[3] مرور کرده است (54). این مرورهای NRC، فصل تغذیه بز و بزها در چاپ قبلی این کتاب (27) و سایر انتشارات متعدد پایه این فصل از کتاب هستند . علاوه بر توصیه‌های NRC درباره نیازهای بز به انرژی و پروتئین از مطالعه سالو و همکاران (59) و مقالات متعدد ذکر شده در این مرور استفاده شده است. این نیازهای توصیه شده در وب سایت سیستم محاسبه کننده مواد مغذی بز[4] (WBGNRCS) توسعه داده شده در انجمن آمریکایی برای تحقیقات بز[5] (AIGR) در دانشگاه لانگستون، در سایت دانشگاه قابل دسترس است و به عنوان دستورالعمل در این فصل  استفاده شده است.

رفتار تغذیه‌ای

رفتارهای تغذیه‌ای منحصر به فرد بزها، مفاهیم قابل توجهی را برای شیوه‌های مدیریتی تغذیه‌ای مناسب دارد. بزها لب‌ها و گردن بسیار متحرکی دارند که به آن‌‌ها اجازه می‌دهد بخش‌های مغذی گیاهی مثل برگ‌ها، جوانه‌ها و شکوفه‌ها ومیوه‌ها را انتخاب و از ساقه‌های با کیفیت پایین و تیغ‌ها اجتناب کنند. بزها بسیار چابک هستند و پیوسته بر روی پاهای عقبی می‌ایستد و به آسانی از گونه‌های وسیع گیاهی مثل درختان،‌بوته‌ةا و علوفه‌های لگوم و گراس تغذیه می‌کنند.

وقتی که گونه‌های مختلف گیاهان در دسترس است، تعداد انتخاب شده توسط بزها نسبتاً زیاد است. این توانای بزها برای انتخاب بخش‌های ویژه گیاه، تغذیه بخش‌های مختلف و تبعیض در مصرف آن‌ها، مدیریت تغذیه مناسب بزها را با چالش رو به رو می‌کند. علاوه بر این بزها شدیداً خوراک تازه و تمیز را ترجیح می‌دهند. آلودگی با مدفوع احتمالاً‌ تأثیر مخرب بیشتری بر مصرف بزها، نسبت به سایر گونه‌ها دارد.

تغذیه در آغل[6]

با وجود این که محصور کرده، مواد خوراکی قابل دسترس را برای مصرف محدود می‌کند، اما بزها به دلیل لب‌های متحرک و حرکت‌های دقیق زبان، قادر به انتخاب قابل توجه از قطعات خاص گیاه و ذرات خوراکی مصرفی هستند (شکل 1-21). در نتیجه، ترکیبات خوراک عرضه شده متفاوت از ترکیباب مصرف شده است. یک مثال برای علف یونجه در جدول 1-21 نشان داده شده است. در این مثال غلظت انرژی خالص و پروتئین در جیره‌ای که بزها مصرف کرده بودند، 5/12 و 5/16 درصد نسبت به جیره عرضه شده، بیشتر بود. اگر چه چنین انتخابی معمولاً برای بز مفید است، اما در برخی موارد ممکن است عدم توازن مواد مغذی رخ دهد که باعث محدودیت سودآوری و یا مشکلات سلامتی می‌شود. پلت کردن جیره‌ها اختلافات ترکیبات مصرف شده و عرضه شده را حداقل می‌کند.

علاوه بر تأثیر انتخاب بر ترکیبات جیره، کل مقدار مصرف نسبت به سایر گونه‌ها بیشتر تحت تأثیر قرار می‌گیرد. با افزایش خوراک عرضه ‌شده به طور طبیعی مقدار خوراک باقیمانده بیشتر می‌شود، اما بزرگی این تغییر نسبت به مقدار خوراک عرضه‌ شده نسبتاً کم است که اجازه می‌دهد کل مصرف افزایش یابد. مثالی از این پدیده در بزهای مصرف‌کننده علف خشک یونجه در شکل (2-21) نشان داده شده است.

انتخاب و مصرف جیره در مربع یا چراگاه

بزها در رفتار جستجو برای خوراک با گاو و گوسفند متفاوت هستند. برای مثال بزها گونه‌های وسیعی از گیاهان را انتخاب می‌کنند. در برخی موارد بزها به صورت تهاجمی از یک یا چند گیاه گونه خاص مصرف و سایر آنها اجتناب می‌کنند. فاکتورهای مسئول چنین تبعیض‌هایی به خوبی درک نشده، ممکن است اختلاف در ترکیبات سطح برگ دخیل باشد (17). هنگام چرا در مناطق یکسان، بزها و سایر گونه‌های نشخوارکنندگان ممکن است یا آن مشابه اما با نسبت‌های مختلف به دلیل متغیر بودن اولویت در بین گونه‌ها مصرف کنند. برای مثال در جدول 2-21 برخی نتایج مربوط به آزمایش که در آن بزهای گوسفندان در مراتع گراس - فورب چرا کردند نشان می‌دهد.

بزها معمولاً نسبت به گاو و گوسفند شاخ و برگ گونه‌های گیاهان چوبی مثل درختان و بوته‌ها را بیشتر مصرف می‌کنند. به نظر می‌رسد آنها بهتر می‌توانند از عهده ترکیبات ضد تغذیه‌ای که در برخی از گیاهان وجود دارند برآیند. بزها در مناطق پر درخت معمولاً برگ‌ها یا شاخ و برگ‌های با ارتفاع کمتر از ۴ تا ۶ فوت را مصرف می‌کنن. بزها معمولاً در مدیریت پوشش گیاهی برای کنترل یا حذف بوته‌های نامناسب یا گونه‌های وحشی استفاده می‌شوند. تعداد بزهای مورد استفاده در منطقه خاص برای حذف یا کنترل پوشش گیاهی نامطلوب متغیر است.

اما بزها برای ترجیح یا امتناع از گیاهان مهاجم یا چوبی نامطلوب با هم متفاوت هستند. برای مثال بزها با توجه به عواملی مثل فصل و میزان تراکم مقداری از شاخ و برگ سرو کوهی را مصرف می‌کنند، اما این گونه گیاهی زیاد ترجیح داده نمی‌شود. مقدار مصرف شاخ و برگ سرو کوهی می‌تواند از طریق عملیات مدیریتی مثل انتخاب حیواناتی با ترجیح بالای این گونه گیاهی و قبل از سازگاری آن‌ها دستکاری شود (5 و 74). چون بزها و گاوها گونه‌های مختلف گیاهی را ترجیح می‌دهند، دامدار می‌تواند با چرای چند گونه متفاوت تولید بیشتری را به ازای هر واحد از زمین نسبت به چرا یک گونه حیوان به دست آورد. هم چنین چرای با هم، انگل‌های داخلی را در بز کاهش می‌دهد. در برخی موارد، بزها به تنهایی برای حذف کامل گونه‌های گیاهی بوته و پرخاش و افزایش رواج گراس‌ها برای چرای آتی گاوها استفاده می‌شوند.

به دلیل اینکه بزها گونه‌های وسیعی از گیاهان و بخش‌های گیاهی را نسبت به سایر گونه‌های نشخوار می‌کنند، تصور عمومی بر این است که کیفیت و ارزش غذایی جیره بزها نسبتاً ثابت و کیفیت بالایی نسبت به میانگین پوشش گیاهی قابل دسترس دارد. اما گاهی اوقات به دلیل تعداد متفاوت گونه گیاهی در دسترس و تغییرات سریع در مراحل رشد آن‌ها و هم چنین چگونگی بالا آمدن، بالغ شدن، میوه دادن و پیر شدن و ریختن هم‌زمان برگ آن‌ها، تشخیص دقیق ترکیب جیره بزها در مرتع یا چراغ ها بسیار مشکل است.

 سودآوری بزها[7]

بزها برای تولید گوشت، شیر، الیاف (موهر یا کشمیر)، پوست و با توجه به اهمیت متفاوت آن‌ها در بین نقاط مختلف جهان، پرورش داده می‌شوند. ایالات متحده، صنعت بزرگ کشمیر یا پوست را ندارد، ولی این محصولات در مناطق دیگر مثل چین (کشمیر) و اتیوپی (پوست) بسیار مهم است. به طور طبیعی در این مناطق معمولاً بزها برای چندین محصول همپوشانی دارند، برای مثال بزهای شیری و آنقوره در نهایت برای گوشت به فروش می‌رسند.

همان طور که قبلاً ذکر شد سالو و همکاران (2001) (59) بزها را بر طبق شیوه‌های انتخاب گذشته و بر اساس زمینه اثرات بالقوه بر نیازهای تغذیه‌ای به چهار گروه تقسیم کردند: گوشتی ( ۵۰ درصد یا بیشتر خویشاوندی با بوئر)، با شیری (نژادهایی مثل سالن، آلپاین، نوبین و تووگنبورک)، آنقوله (مرغوز) و بزهای محلی، بومی یا نژادهای چند منظوره. اما چنان که بعداً ذکر خواهد شد اختلافات کمی در نیازهای انرژی و پروتئین بزهای گوشتی و بومی مشاهده شده است. بنابراین نیازهای تغذیه‌ای بزهای گوشتی و بومی با هم ذکر شده‌اند.

بزهای گوشتی و بومی[8]

بزهای بوئر که در طول ده‌ها سال انتخاب منظم در آفریقای جنوبی توسعه یافته‌اند، در سال 1993 برای اولین بار به ایالت متحده معرفی شدند. شکل ظاهری بزها بوئر (شکل 4-21) تلافی همسان نژادهای استاندارد آفریقای جنوبی و ثابت است. اما بسیاری از پرورش دهندگان بز در آمریکا، علاقه نسبتاً کمی به بعضی از این فنوتیپ‌های استاندارد دارند و بنابراین ظاهر بزهای گوشتی در ایالت متحده، امروزه بسیار تغییر کرده است. ظاهر نژادهای بومی رایج در ایالت متحده و بزهای اسپانیایی بسیار متغیر است که دارای الگوهای بی شمار رنگ، انواع شاخ‌دار و فرم پیاده روی و خصوصیات مو و فرم بدنی متفاوتی هستند (شکل 5-21).

نرخ تولید مثل در بزهای اسپانیایی به جز در دوره آنستروس 2 ماهه، در مارس و آوریل نسبتاً بالا است. این بزها در طول سال جفت گیری می‌کنند (63) دو قلورایی پیوسته مشاهده و بعضی اوقات ممکن است زایمان‌های سه قلو یا چهارقلو نیز رخ دهد. اگر چه از لحاظ تئوری دو بزغاله به ازای هر بز در دوره 12 ماهه امکان پذیر است، اما انتظار معقول برای نرخ تولید مثل، تقریباً 180 بزغاله زنده به ازای هر 100 بز در یک سال است.

بزهای گوشتی و بومی در اوج شیردهی (21 روز بعد از زایش)، روزانه 9/0 تا 8/1 کیلوگرم شیر تولید می‌کنند. معمولاً تولید شیر در طول 120 روز شیردهی به نصف مقدار اوج تولید،‌ کاهش می‌یابد. تولید شیر بالا از بزهایی که به طور قابل توجهی با نژادهای شیری تلاقی داده شده‌اند مورد انتظار است.

بزغاله‌های تازه متولد شده 3/2 تا 6/3 کیلوگرم وزن داشته و معمولاً تا 120 روزگی تقریباً 114 تا 227 گرم در روز افزایش وزن دارند. بنابراین بزغاله‌هایی که در 6 ماهگی از شیر گرفته می‌شوند، با توجه به نژاد (بزهایی که بیشتر تحت تأثیر نژاد بوئر هستند وزن بیشتری دارند)، جنس بزغاله (نرها، کمی سنگین وزن هستند)، تعداد بره‌های زایمان (تک قلوها سنگین وزن هستند) و شرایط محیطی به ویژه تغذیه، باید 19 تا 27 کیلوگرم وزن داشته باشند.

بزهای بومی کشتار شده در مقایسه با گوسفند درصد لاشه کمی دارند (کمتر از 5 % تولید) و تا حدودی ممکن است مربوط به تمایل کم بزها به ذخیره چربی داشته باشد (شکل 6-21). عضله بز تردی کمی دارد (9) اما خوش طعم و خوش رایحه است، به ویژه صرف نظر از سن بز، وقتی که در فرآورده‌های گوشت مثل سوسیس و کالباس، فلفل‌دار کردن[9] و مشابه آن استفاده شود (41). بیشتر گوشت بز به ویژه بزهای جوان بر اساس لاشه کامل برای غذاهای بیرون از خانه و کباب آتشی استفاده می‌شود.

بر طبق گزارشات، بز بوئر تحت شرایط آفریقای جنوبی نرخ زاد و ولد بیشتری (حدود 180 درصد) در مقایسه با بزهای اسپانیایی در ایالت متحده دارد (11، 13). وقتی با بزهای اسپانیایی تلاقی داده می‌شند نژاد آمیخته، هنگام تولد وزن نسبتاً سنگین‌ترین نسبت به نژاد اسپانیایی خالص و رشد سریع‌تر (30 تا 50 درصد) با سطوح تغذیه‌ای متوسط تا زیاد دارند (29، 150) و لاشه‌های بزرگ‌تر در وزن معین تولید می‌کنند. سایر خصوصیات کمی و کیفی لاشه در بین نژادهایی مختلف مشابه است، به جز این که لاشه آنقوره‌ کمی چربی بیشتری دارد (57). هر چند، هر اندازه سهم بوئر در تلاقی بیشتر باشد، پتاسیل تولید و رشد افزایش می‌یابد،‌ اما افزایش تولید بستگی به سطوح بالای تغذیه دارد و ممکن است تحت شرایط مارژینال یا کم تغذیه‌ای این افزایش تولید حاصل نشود. (30، 49، 50).

مو[10] در بزهای گوشتی و بومی، به طور آشکاری متفاوت از موهر در بزهای آنقوره است، بیشتر بزهای گوشتی و بومی دو نوع بیشتر شده است. کمشیر کمتر از  19 میکرومتر قطر دارد و قطر کشمیرهای نازک کمتر از 16 میکرومتر است. تولید کشمیر بسیار متغیر و معمولاً بسیار کم است. (کمتر از 50 گرم در سال)، اما پیوسته علاقه زیادی به توسعه صنعت کشمیر از طریق انتخاب انفرادی وجود دارد.

بزهای آنقوره

آنقوره محصولی از تاریخچه طولانی انتخاب ژنتیکی برای صفت واحد (تولید موهر) است. این بزها نسبت به بیشتر نژادها در ایالت متحده کوچک‌تر هستند، نیازهای تغذیه‌ای بیشتری نسبت به بزهای گوشتی و بومی دارند و پیوسته از تغذیه کمتر از حد بهینه رنج می‌برند. آن‌ها نسبت به شرایط سخت محیطی و انگلی بیشتر حساس هستند (70، 61).

نرخ تولید مثل آن‌ها نسبت به سایر نژادهای گوشتی و بومی در ایالت متحده کمتر است. نرها و ماده‌ها فصل جفت‌گیری محدودی دارند. شروع چرخه فحلی در ماده‌ها و تحریک جنسی نرها معمولاً هم زمان با خنک شدن هوا در اواخر تابستان است و تا اواسط زمستان و یا برای ماده‌ها تا زمان وقوع آ‌بستنی ادامه می‌یابد. دوره جفت‌گیری فعال،‌ در بین اواسط سپتامبر تا اواسط نوامبر اتفاق می‌افتد. اگر چه نرخ تخمک گذاری اغلب بیش از 125 درصد است،‌ اما رخدادهای مضر متعدد، درصد از شیرگیری را تقریباً به نصف تخمک گذاری کاهش می‌دهد (64). تلفات عمده شامل،‌ ناتوانی در آبستن شدن،‌ مرگ رویان، سقط جنین،‌ ضایعات قبل از زایش و تلفات ناشی از شکار  است. بسیاری از این تلفات می‌تواند به وسیله مدیریت خوب تغذیه‌ای بر طرف یا کاهش یابد.

بزغاله‌ها در هنگام تولد از نظر اندازه با بزغاله‌های بزهای اسپانیایی قابل مقایسه (3/2 تا 1/3 کیلوگرم)، اما از لحاظ جسته کوچک هستند. در گله‌های با سوء تغذیه، مرگ بزغاله‌های ضعیف در هنگام تولد متداول است. بزغاله در هنگام شیرگیری (6 ماهگی) 11 تا 20 کیلوگرم و در اولین جفت گیری (18 تا 30 ماهگی) 32 تا 27 کیلوگرم وزن دانرد. دوره بین از شیرگیری تا اولین جفت گیری بسیار مهم است و بزغاله‌های یک ساله که رشد کافی نداشته‌اند طول عمر تولیدی کمتری خواهند داشت (62).

اگر چه خصوصیات گوشت بزهای آنقوره و لاشه آن‌ها قابل مقایسه با سایر نژادها است (10 و 57)،‌ آنقوره‌های جوان به ندرت در طول دوره‌های ثابت جمعیت‌ها کشتار می‌شوند. به دلیل تولید مثل کم و نرخ فرسودگی[11] بالا در گله‌های آنقوره، در اصل همه بزغاله‌های ماده برای جایگزینی نگهداری می‌شوند. بزغاله‌های نر که برای جفت گیری مناسب نیستند،‌ اخته می‌شوند (6 تا 18 ماهگی) و به عنوان بزهای گوشتی برای تولید موهر نگهداری می‌شوند. بنابراین بزهای آنقوره انتخاب شده غالب یا بزهای پیر به تعداد قابل توجهی به بازار گوشت فرستاده می‌شوند.

الیاف موهر قطر بیشتری نسبت به کشمیر و پشم‌های نازک دارد، اما قطر کمتری نسبت به موهای زیر و ضخیم بزهای گوشتی، بومی و شیری و پشم نژادهای پشم بلند گوسفند دارد (شکل  7-21). میانگین تولید گله آنقوره (شامل بزغاله‌ها و یک ساله‌ها) حدود 2/3 کیلوگرم الیاف پاک به ازای هر بز در سال است (69، 36)، اما بزهای جوان (2 تا 5 ساله) بیش از این مقدار تولید می‌کنند (شکل 8-21). با افزایش سن، تولید موهر افزایش می‌یابد،‌ اما طول استپل[12] نسبتاً ثابت باقی می‌ماند (40). بزهای آنقوره دو بار در سال، در طول اواخر تابستان و اواخر زمستان موچینی می‌شوند. موهر بر اساس نازکی یا ظریف بودن (قطر الیاف) فروخته می‌شود و هر چه ظریف‌تر باشد ارزش بیشتری دارد. سه درجه بندی وسیع در ایالت متحده برای الیاف موهر استفاده می‌شود. موهر بزغاله (کمتر از 30 میکرومتر) که بسیار ظریف و قیمت بالایی دارد، موهر بزهای جوان بالغ (30 تا 34 میکرومتر) و بزهای بالغ (بیش از 34 میکرومتر). در برخی مناطق ارزیابی چشمی (قطر الیاف، طول استپل و ...) برای درجه بندی ارزش موهر استفاده می‌شود.

بزهای شیری

بز اغلب به عنوان گاو انسان‌های فقیر توصیف می‌شود و در توسعه کشورها بسیار مهم است. بزهای شیری هنوز یک صنعت نوید بخش در ایالات متحده هستند (24). در ایالت متحده محصولات عمده محصولات شیری (شیر کامل، پودر شیر، پنیر،‌ ماست و ...) به فروشگاه‌های ویژه در شهرهای بزرگ فروخته یا به وسیله صاحبان بزها، دوستان و همسایگان آن‌ها مصرف می‌شوند. اتاق شیردوشی یکی از فارم‌های تجاری مکزیک در شکل 9-21 نشان داده شده است. از سال 1986 تا 1993 به طور میانگین 792 گله شیری با متوسط 15 بز در هر گله در برنامه انجمن بهبود گله شیری[13] (DHIA) برای بزها شرکت کرده‌اند (14). این تعداد کمتر از 1 درد کل 5/1 میلیون رأس بز برآورده شود در ایالت متحده است (24). رتبه ایالات بر اساس تعداد بز به ترتیب تگزاس،‌ تنسی، کالیفرنیا،‌ جورجیا و اکلاهوما است (48).

نژادهای بز شیری شامل آلپاین، سانن، نوبین، توگنبورگ، لامانچا[14] و اوبرهاسلی[15] است. این بین این نژادها، نژاد نوبین بسیار رایج است که یک نژاد دو منظوره حقیقی است و اغلب به دلیل چربی شیر نسبتاً زیاد با گاو جرسی مقایسه می‌شود (24). بر طبق گزارشات، سانن، آلپاین و توگنبورگ (نژادهای سوئیسی) تولید کنندگان شیر بهتری هستند (14). لامانچا در ایالت متحده توسعه پیدا کرده و چون تنها گوش‌های خارجی ابتدایی دارد، به راحتی تشخیص داده می‌شود.

مشابه بزهای آنقوره که برای تولید موهر انتخاب می‌شوند، بزهای شیری برای تولید شیر با تأکید کمتر بر سایر خصوصیات آن‌ها انتخاب می‌شوند. نرخ تولید مثل در بزهای شیری نسبت به بزهای آنقوره بیشتر، اما احتمالاً نسبت به بزهای گوشتی و بومی کمتر است (58). در بزهای شیری تولید مثل با شیرواری و تولید شیر همراه است. فصل تولید مثل تأثیر مهمی بر فروش شیر دارد (7). تغییر مدت زمان تابش نور، برای افزایش دوره نوردهی (فتویریود) در ماه‌های بهار، به جفت‌گیری در این دوره‌های آنستروس گوشتی و بومی اندکی بالاتر است. بزغاله با وزن تولد 6/3 تا 1/4 کیلوگرم باید روزانه 120 گرم افزایش وزن داشته و در 6 ماهگی به 25 تا 27 کیلوگرم برسد (45). خصوصیات گوشت بزهای شیری مشابه بزهای گوشتی و بومی است.

تولید شیر بسیار متغیر است. تولید شیر گزارش‌ شده (14، 42) 590 تا 726 کیلوگرم،‌ بسیار کمتر از گزارش‌ها برای بزهای انفرادی و مطرح شده برای پتانسیل تولید بزها است (23). مثال‌هایی از تولید شیر برای نژادهای متفاوت در مراحل مختلف شیردهی در نسخه «تولید کننده[16]» از WBGNRCS در وب سایت http://www2.kuresext.due/goat/rsearch/nutritionmodulr.htm در دسترس است. هم چنین مثال‌هایی از غلظت پروتئین و چربی شیر که از مطالعات جمع آوری شده به وسیله انسالی و همکاران (55 ، 56) گرفته شده است، در جدول 3-21 و وب سایت http://www2.kuresext.due/goat/rsearch/nutritionmodulr.htm ارائه شده است. همانند گاو شیری، تولید و ترکیبات شیر در بزها،‌ به مقدار زیادی به وسیله سطح تغذیه در دوره قبل از شیرواری و دوره شیردهی تحت تأثیر قرار می‌گیرد. (21، 22، 42، 46).

نیازهای تغذیه‌ای

مقدمه

به طور کلی پذیرفته شده است که در بیشتر موارد، خوارک بر حسب وزن بدن (BW) در بزها نسبت به گوسفند و گاو، وقتی که حیوانات با طبقه تولید مشابه مقایسه می‌شوند (برای مثال بزهای شیری در مقابل گاوهای شیری) بیشتر است. همه عوامل درگیری در چنین اختلافی به خوبی شناخته نشده است، اما مطمئناً به دلیل نسبت نیازهای انرژی نگهداری به وزن بدن به توان 75/0 (75/0 BW) و وزن بدن کم بزه‌ها نسبت به سایر حیوانات اهلی نشخوارکننده،‌ منطقی است. هم چنین اختلاف در سرعت جریان مواد هضمی[17] در طول دستگاه گوارش و حجم مواد هضمی در روده، ممکن است دخیل باشند، باورها در این حوزه بسیار متغیر است. برای مثال انجمن تحقیقات غذا و کشاورزی (ARC) (3) نتیجه می‌گرفت که به نظر می‌رسد نرخ عبور در بزها نسبت به گوسفند آهسته و حجم شکمبه بزرگ‌تر است. نتیجه گیری مشابهی توسط سیلاتیکوو (67) برای جیره‌های با علوفه‌ با کیفیت پایین حاصل شد، اگر چه اختلافات قابل توجهی بین نژادهای بز پیشنهاد شده است اما سایر محققان اختلاف کم یا هیچ اختلافی را بین گوسفند و بز یا جریان مواد هضمی سریع‌تری را برای بزها پیشنهاد نکردند (31، 27). هم چنین فرض شده است که چنین تفاوت‌هایی با ماهیت جیره متغیر است. مثلاً سرعت عبور در بزها نسبت به گوسفند هنگامی که جیره با کیفیت بالا مصرف می‌کنند، سریع و هنگام مصرف جیره با کیفیت پایین، سرعت عبور کم است (66). علاوه بر این به نظر می‌رسد بزها در بازیافت (Recycling) نیتروژن نسبت به گوسفند و گاو کارایی بیشتری دارد که ممکن است دلیل قابلیت هضم و عملکرد نسبتاً بیشتر بزها نسبت به گوسفند و گاو با جیره‌های بر پایه علوفه با کیفیت پایین و مقدار پروتئین خام کم باشد. اما تحقیقات کافی برای شرح دقیق این که اختلاف در بین گونه‌ها در بازیافت نیتروژن، نیازهای تغذیه‌ای را تحت تأثیر قرار می‌دهد، انجام نشده است.

نیازهای تغذیه‌ای مشتق شده از توصیه‌های اخیر NRC (2007) (54) در جداول ضمیمه 70، 71، 72، 73 و 74 برای مراحل تولید و سطح تولید متفاوت و وزن بدن آورده شده است. برای انرژی و پروتئین، نیازها آن‌هایی هستند که به وسیله یک سری مطالعات در AIGR تعیین شده‌اند (34، 35، 37، 38، 39، 43، 55، 56، 59). اگر چه معادلات برای پیش بینی مصرف خوراک توسط بزها به وسیله NRC (2007) ارائه نشده است،‌ اما این معادلات به وسیله مطالعه AIGR توسعه یافته‌اند (36). این توصیه‌ها می‌تواند در WBGNRCR مذکور به کار برده شود که در مثال‌های تغذیه‌ای استفاده می‌شود. هم چنین WBGNRCR شامل دو ابزار فرموله کردن جیره‌ای است. یکی برای برآورد نیازهای مکمل و کنسانتره و دیگری برای فرموله کردن جیره‌های با حداقل قیمت. دو نسخه از WBGNRCR یعنی نسخه تخصصی[18] و نسخه تولید کننده[19] وجود دارد.این دو نسخه معادلات مشابهی را به کار برده‌اند. اختلاف اصلی آن‌ها در interface و واحدهای استفاده شده است. نسخه تولید کننده از واحدهای انگلیسی مثل پوند استفاده می‌کند در صورتی که نسخه تخصصی واحدهای استاندارد یا متریک را به کار می‌گیرد.

نیازهای انرژی

امتیاز وضعیت بدنی[20] (BCS): چندین عامل وجود دارد که نیازهای انرژی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. یکی از عوامل بسیار مهم سطح تغذیه پیشین و حال است. امتیاز وضعیت بدنی (BCS) یک روش تشخیص درجات محدودیت غذایی است. هر چند مسلماً این امتیاز عمدتاً به وسیله مصرف مواد مغذی در گذشته نسبت به حال بیشتر تحت تأثیر قرار می‌گیرد. علاوه بر پتانسیل استفاده از BCS برای تنظیم نیازهای انرژی نگهداری حیوانات در سطح تغذیه‌ای کافی و ثابت، BCS می‌تواند یک ابزار مدیریت کلی با ارزش باشد. در این مورد، اطلاعات درباره تعیین BCS بزها به وسیله ویلاکویران و همکاران (72) در Proceeding of the 2005 Anmual Field Day در AIGR ارائه شده است.

امتیاز وضعیت بدنی (BCS)،‌ شاخصی از مقدار عضله و پوشش چربی حیوان را با استفاده از دامنه‌های امتیازی 1 تا 5 و یا افزایش 5/0 واحدی نشان می‌دهد. در تعیین BCS سه ناحیه بدن ارزیابی می‌شود: ناحیه کمر، دنده و چربی ناحیه جناغی. بزهای سالم باید دارای امتیاز وضعیت بدنی بین 2 تا 4 باشند. BCS زیر 2 نشان دهنده مشکلات مدیریتی یا سلامتی است. در صورتی که امتیاز بالاتر از 4 تا حدودی نشان دهنده شرایط مدیریتی غیر معمول است.

هنگام تعیین BCS ابتدا تنها ناحیه کمر یا ناحیه عضله کمر را لمس کنید. پوشش عضله و چربی زوائد عرضی اسپینوس مهره‌های کم را لمس کنید. سعی کنید زوائد اسپینوس را با پنجه بگیرید و انگشتان خود را به زیر زوائد عروقی حرکت دهید. دست خود را بر روی دنده برای تعیین پوشش چربی بلغزانید. در نهایت مقدار پوشش چربی جناغ را در بین دو انگشت لمس کنید. در عمل،‌ تعیین BCS 10 تا 15 ثانیه طول می‌کشد. شکل‌های 10-21، 11-21، 12-21، 13-21، 14-21، به ترتیب BCS، 1، 2، 3، 4، 5 را با ذکر مثال نشان می‌دهند و نواحی مختلف را برای ارزیابی کردن شرح می‌دهند.

 

 

[1] - Angora

[2] - Boer

[3] - Cervid  

[4] - Web-based Goat Nutrient Requirement Calculation System

[5] - American Institution for Goat Research

[6] - Confinement

[7] -Productivity

[8] - Indigenous

[9] - Chili

[10] - Hair

[11] - Attrition rate

[12] - Staple

[13] - Dairt Herd Improvement Association Program

[14] - LaMancha

[15] - Oberhasi

[16] - Producer

[17] - Digesta

[18] - Technical

[19] - Producer

[20] - Body Condition Score


//